红烧鸡腿茶树菇的做法,红烧鸡腿茶树菇怎么做
“我们一家都是无肉不欢的人,喜欢吃肉,但又吃不多,没肉又不行。所以我做一些肉食的时候添加一些食用菌类,一是菌类很健康又有营养,二来是菌类可以大量的吸收动物油脂,能使肉食肥而不腻,也能使这些菇菌吸足肉料的汤汁更加鲜香美味。
今天的混搭菜是鸡腿和茶树菇莲藕的混搭。秋季去噪,莲藕是首选,既经济又实惠,还可以健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。茶树菇营养丰富,所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸,益气开胃,有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧鸡腿茶树菇的做法步骤
1、提前泡发茶树菇。
2、把茶树菇清洗干净,剪掉根蒂。【泡发茶树菇的水不要倒掉】
3、莲藕去皮切块。
4、把琵芭腿焯水,沥干水分。
5、准备好葱姜蒜八角辣椒。
6、锅中放油,加入冰糖。
7、小火熬制糖色至棕红。
8、下入焯水的鸡腿煸炒至上色。
9、加入红烧酱油料酒继续煸炒。
10、加入泡发茶树菇的水。烧开。
11、加入葱姜八角茶树菇莲藕。焖至30分钟,再加入盐大火收干汤汁即可。
小窍门
加入泡发茶树菇的水是为了味道更加浓香,泡发茶树菇的水要静止一会在用,不要全部倒入,底部有泥沙。
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