茶树菇红烧猪皮的做法 变废为宝---茶树菇红烧猪皮 茶树菇红烧猪皮怎么做
“好多人买猪肉的时候,
总是不要猪皮,
让卖肉的人切掉了,
其实好可惜,
好浪费,
猪皮非常好吃,
糯糯的,
口感和营养价值等同于猪蹄。
如果你觉得猪蹄价格贵的离谱,
那好,
用猪皮代替,
同样可以烹饪出无敌美味。
此菜的猪皮粘糯,
即使猪皮上的肥肉没有彻底刮干净,
但因为有了茶树菇,
一切迎刃而解,
茶树菇将猪油一吸而光,
肥而不腻,
就是这个味道。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
茶树菇红烧猪皮的做法步骤
1、所有食材准备好,将猪皮从猪肉上割下(也可以买现成的猪皮)。
2、将猪皮清洗干净。
3、将猪皮上面的毛刮干净。
4、汤锅加水,将洗好的肉皮放到水里,煮30分钟。
5、将煮好的猪皮(用筷子轻轻一戳就透)放凉,切块。
6、茶树菇洗净,切段。
7、炒锅加热,放入适量的食用油,放葱姜爆香。
8、先放茶树菇翻炒。依次加入料酒,生抽,蚝油。
9、茶树菇变软后,加入肉皮翻炒,并加入白糖。最后加入鸡精,用水淀粉勾芡后,关火装盘。
小窍门
1,猪皮可以一次煮多一点,煮好的放冰箱里冷藏,下次吃的时候取。
2,煮猪皮的汤也可以保留,下面条的时候放,也非常美味。
3,如果喜欢更软烂的口感,可以延长煮猪皮的时间。
-
鲜露牛肉的做法,鲜露牛肉怎么做
“简单。。慢慢做”食材明细主料牛肉眼(300克)芥兰条(30克)百灵菇(100克)彩椒(30克)辅料蒜片(5克)姜片(5克)葱段(5克)配料嘉豪鸡粉(5克)嘉豪辣鲜露(6克)糖(3克)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鲜露牛肉的做法步骤1、先将牛肉改成条状,放入鸡粉2克、鲜露3克、盐2克腌制备用。2、将...
-
香菇木腐竹烧排骨的做法,香菇木腐竹烧排骨怎么做
食材明细主料香菇(适量)木耳(适量)腐竹(适量)排骨(适量)辅料芹菜杆(适量)姜蒜末(适量)配料蚝油(适量)酱油(适量)原味(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)香菇木腐竹烧排骨的做法步骤1、香菇,木耳,腐竹泡发洗净沥干。排骨洗净焯水。2、排骨和香菇放压力锅先压半小时。<为了烧的过程省时>...
-
糯米鸡的做法 大概版糯米鸡 糯米鸡怎么做
“在广东茶楼的早茶,一般都有一笼笼糯米鸡推出来,很多茶客都会叫糯米鸡这款。它主要是用荷叶裹着鸡肉、冬菇和其他配料,打开它,闻到阵阵的荷叶清香。我找不到笋,刚好冰箱有只小鸡,我用了一只腿和一只翅膀来做馅。刚好朋友给了我几张荷叶,就作来过下咀瘾。做得不太正统...
-
香椿焖蛋的做法,香椿焖蛋怎么做
“这段时间是香椿上市的时间,特别喜欢香椿的那种味道,可以凉拌豆腐还可以煎鸡蛋,味道都很好。绛红色的色彩特别的好看。”食材明细主料香椿(适量)香肠(适量)土鸡蛋(适量)辅料淀粉(适量)盐(适量)鸡精(适量)苦味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香椿焖蛋的做法步骤1、香椿。2、香椿...