日式长崎蛋糕的做法 你会爱上的浓浓日式长崎蛋糕 日式长崎蛋糕怎么做

“一款以城市命名的蛋糕（长崎）”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

日式长崎蛋糕的做法步骤

• 1、蜂蜜+水混合均匀成蜂蜜水

• 2、由于没有木质的长条盒子，这里只能用磅蛋糕的模具

• 3、鸡蛋+糖打发

• 4、细砂糖分三次加入，然后再加入味淋与蜂蜜水，不需要担心消泡，继续用电动打蛋器搅打均匀

• 5、逐渐打成提起打蛋头可以划出8字并不马上消失的状态（类似海绵蛋糕的打发）

• 6、筛入高粉，混合均匀，不要怕消泡，一定要混合均匀

• 7、倒入模具，导出大气泡，放入烤箱，180度烘烤10~15分钟再调到160度烘烤30~35分钟

小窍门

1.烤箱提前预热
2、注意温度调整，否则会烤焦哦
3、味啉是一种日本的甜酒、料理酒，除了去腥作用之外，长崎蛋糕特殊的香味都是味啉提供的，所以长崎蛋糕必不可少的就是味啉，实在没有可加一点米酒代替。