杏鲍菇香肠卷的做法，杏鲍菇香肠卷怎么做

“杏鲍菇一直就是我灰常喜欢吃的菌类，它菌肉肥厚，质地脆嫩，且具有杏仁香味和如鲍鱼的口感；再加上含有丰富的蛋白质和多种矿物质等营养物质，不仅提高人体免疫功能，而且还具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。周末逛超市时，看到它又好又便宜，就买了些回来。杏鲍菇经常做，就想想能不能来个小小的创新，于是就有了这道酸甜茄汁口味的类似于小吃的菜品出现，因为是油炸的，  所以特地搭配些清香翠绿，味道鲜美，富含维C的豆苗（不要小看它哟，豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻）来垫底，红绿相映，不仅增加口味的层次感，而且营养色泽更丰富。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

杏鲍菇香肠卷的做法步骤

• 1、洗净的杏鲍菇用刨刀刨成薄片；

• 2、放入些盐和胡椒粉腌制一下；

• 3、往后把腊肠按杏鲍菇的宽带切成段后咱们再将它卷起来；

• 4、再将它卷起来；

• 5、最后用牙签固定小卷；

• 6、锅中放入适量油，将卷好的香肠卷放入油锅中炸；

• 7、表面炸成金黄色后捞出沥干油分；

• 8、锅中放入少量油，将豆苗放在锅中，用筷子拨动下，加入适量的盐调味；

• 9、.锅中放入少量的油，加入番茄酱，糖和盐熬制一下；

• 10、将炒好的豆苗放在盘底，上面放上炸好，去掉牙签的杏鲍菇香肠卷；

• 11、将熬制浓稠的番茄酱汁浇淋在菜表面；

• 12、端上桌，开动啦。