火麻鲜香秋刀鱼的做法，火麻鲜香秋刀鱼怎么做

“秋刀鱼为深海鱼类，肉质鲜美，富含人体所需的多种营养素，用做红烧，特别美味，而且制作过程也很简单，不煎不炸，直接红烧且易熟，之中放了火麻油，成品菜上又撒了火麻仁，不仅是动物蛋白和植物蛋白的完美结合，还是优质动物脂肪和优质植物脂肪的完美结合，这种双优质的组合更利于人体吸收而增强免疫力。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

火麻鲜香秋刀鱼的做法步骤

• 1、将秋刀鱼去头，去除内脏，清洗干净；准备好葱姜蒜及青、红椒备用。

• 2、将鱼切成段，用盐和料酒、葱姜蒜腌制一下。

• 3、腌制的鱼段和配料

• 4、锅中放油，葱姜蒜爆香。

• 5、放入腌制好的鱼段。

• 6、放入生抽和蚝油调味。

• 7、放入青红椒断生。

• 8、淋入膳之俭火麻油10克，临出锅时撒胡椒粉适量提香。

• 9、鱼熟入味出锅装盘。

• 10、准备好火麻仁。

• 11、菜品表面撒火麻仁增香即可享用美味啦。

小窍门

鱼放入锅中不用随意翻炒，因为易熟，只需稍炒几下焖煮一会儿即可。