笋干酸菜炖肉的做法，笋干酸菜炖肉怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

笋干酸菜炖肉的做法步骤

• 1、笋干。

• 2、抓了两把，加入清水，泡了一晚。

• 3、笋干配酸菜最好吃。

• 4、酸菜切成丝，放水中浸泡半个小时，去掉咸味。

• 5、半个小时后，酸菜攥干水分备用。

• 6、五花肉切厚块。

• 7、准备适量蒜头，不用剁碎，拍扁即可。

• 8、把笋干放入高压锅，加入适用的水。

• 9、煲20分钟，开盖后尝了一块，好嫩。

• 10、笋干也攥干水分备用。

• 11、五花肉和蒜头放入锅内，煸出油脂。

• 12、煸出不少油。

• 13、酸菜入锅翻炒。

• 14、再放入笋干，继续翻炒。

• 15、加入油、酱油、蚝油、胡椒粉。

• 16、翻炒入味。

• 17、移至砂锅，加入适量的清水。

• 18、大火烧开，转小火慢炖。

• 19、盖盖炖15分钟即可。

• 20、时间到，离火。

• 21、成品。鲜香味美，非常下饭。