肉片炒豆角的做法，肉片炒豆角怎么做

“肉片炒豆角是一道简单好吃的家常菜。想要这菜香嫩入味，照我这么做，又少油又有滋味，不管是拌米饭还是面条，亦或是夹在饼里，都非常好吃。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉片炒豆角的做法步骤

• 1、带皮五花肉和宽豆角准备好；豆角掐掉两头，撒掉筋；

• 2、五花肉切片，再切点葱花；

• 3、豆角斜切粗条，这样可缩短烹饪时间，也易入味；

• 4、炒锅中倒油，油温5、6成热时，将肉片和葱花入味，煸炒变色；

• 5、淋料酒，倒酱油，翻炒均匀出锅；

• 6、豆角入锅，煸炒几下，倒一碗热水，盖盖子，小火焖炖5分钟至全熟；

• 7、将炒好的肉片回锅；

• 8、撒少许盐，翻拌均匀出锅。

小窍门

1.豆角一定要加热充分，全部熟透再食用，以防中毒；
2.先将肉片炒熟盛出，待豆角焖熟回锅混合，这样可使肉片口感香嫩、味道不流失。