好吃的豆角炒肉片怎么做又香又好吃
豆角炒肉片是用豆角和瘦肉两种主要的原材料加工制作而成的,豆角是一种很常用的蔬菜,清脆爽口,嚼起来很有感觉,猪肉和豆角的结合不仅荤素搭配合理而且颜色也很好看,最重要的是制作方便,不用耗费太长的时间,这么有性价比的菜品值得制作。
主料
豆角 :250瘦肉 :120
辅料
鸡粉 :适量淀粉 :适量
盐 :适量
鱼露 :适量
油 :适量
具体步骤
1.将瘦肉切成薄片,加入鱼露,鸡粉,淀粉搅拌均匀,豆角洗净切段备用;
2.置锅火上,倒入适量的水烧开后,倒入豆角焯一下;
3.然后捞出放入凉水里面,5分钟后捞出沥干备用;
4.置锅火上,加入适量的油,加热后倒入瘦肉;
5.炒至瘦肉颜色变白,倒入豆角
6.加入盐调味,略炒后盛出即可食用。
1豆角一定要加点盐在锅里然后水开后焯水,然后倒到冷水里,这样就能翠绿如新,爽脆而且不会软趴趴的;还有一个办法,就是将切段的豆角用盐揉几下,要多揉几下哦,2肉片要加生粉搅匀,这样炒出来的肉才够滑嫩,油温5.6成热就可以倒入哦,要不然小心被油溅到。3炒的过程可撒一点水
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