豆角炒五花肉的做法
我们现在需要准备好豆角和五花肉,然后再准备好一些调味料。下面我们需要把准备好的豆角洗干净,然后把五花肉切成薄片。这样确保做出来的味道香气扑鼻。切好的五花肉薄片先下水抄一抄,然后捞出,豆角洗净切段,蒜头拍碎。接下来就是做法如下。
豆角炒五花肉制作方法
一、制作材料
1、主料五花肉150g、豇豆200g。
2、调料、调和油适量、食盐适量、生抽适量、元贞糖适量、蒜4粒。
二、制作步骤
步骤1
需要材料:五花肉、豆角、生抽、蒜头、糖、盐。
步骤2
五花肉切薄薄片。
步骤3
五花肉切薄薄片,放锅里灼过,捞起。
步骤4
豆角洗净切段,蒜头拍碎。
步骤5
灼过水的五花肉 放锅里小火煎,可适当当点点油煎更容易诱导五花肉出油。
步骤6
煎至2面微黄,放入拍碎的蒜头翻炒下。
步骤7
放入豆角翻炒。
步骤8
翻炒至豆角变色,放适量水,放点盐或生抽、糖翻匀盖上锅盖一起煮。
步骤9
煮至快收汁时开大火翻炒至豆角起皱即可。
三、小贴士
豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症。这两种中毒物质不耐热,经充分加热后,就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后,再食用,用大锅加工豆角更要注意翻炒均匀,煮熟焖透,使豆角失去原有的生绿色和豆腥味。 豆角中毒是由于进食没有煮熟的四季豆引起的中毒。四季豆内含有皂甙和亚硝酸盐和胰蛋白酶抑制剂 ,豆角煮熟后,这些物质即可被破坏掉。若食用没有煮熟的四季豆就会引起中毒。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等 症状。发现病人应首先洗胃,可用1:5000高锰酸钾洗胃,然后用硫酸镁20~30克导泻,并且静脉滴注10%葡萄糖250毫升及大量维生素C(500~1000毫克)并结合症状进行治疗,病情严重者送医院治疗。 所以为了我们的身体健康,请一定要把豆角煮熟。以免身体发生不良反应。饮食健康也是我们需要关注的哦。
豆角炒五花肉,既好看又好吃。我们为了健康的饮食,不仅要把豆角弄熟,也要把肉弄熟。这样吃起来才会健康。这道菜色香味儿俱全,大人小孩儿都爱吃。这道菜很简单,想学习这道菜的,一定要好好学习哦。我们要把我们的爱加入到这道菜里,这样就会更美味了。
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