红烧醋鱼的做法，红烧醋鱼怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧醋鱼的做法步骤

• 1、准备材料：鱼肉、小葱、大蒜。

• 2、淀粉必备。

• 3、还有生姜。

• 4、准备好材料，开始动工咯，鱼肉切片（薄一点会好哦），大蒜生姜切末，小葱切小段。
• 5、将鱼片用料酒腌15分钟左右，去去腥味~
• 6、爆香生姜大蒜，同时放一点点盐，妈妈说可以防止粘锅
• 7、下腌好的鱼片翻炒，接着放料酒、酱油，翻炒一会儿，加适量沸水烧一会儿
• 8、鱼肉快要熟的时候，加入水淀粉。
• 9、等鱼肉熟了，关火，赶紧放醋、味精、小葱，大功告成。

小窍门

一定要关火后放醋，否则就没有醋酸酸的味道。