麻辣浇汁豆腐的做法 适合夏季的麻辣菜--麻辣浇汁豆腐 麻辣浇汁豆腐怎么做

“夏天，天气炎热，麻辣的食物也做得少了，即便是做了也是微辣的。喜欢吃麻婆豆腐又怕上火，就改做麻辣浇汁豆腐吧。。。
此菜是一道川式家常菜麻辣鲜香，很适合夏季食用”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

麻辣浇汁豆腐的做法步骤

• 1、把豆腐切成片。

• 2、豆腐片加入盐花椒粉孜然粉轻轻拌均。腌制10分钟。

• 3、香菜洗净切成段。

• 4、取一碗加入生抽醋糖鸡精淀粉和清水勾兑成碗汁。

• 5、锅中放油烧热，放入腌制好的豆腐片。

• 6、炸至金黄捞出。

• 7、锅中留底油爆香花椒干辣椒。

• 8、倒入碗汁烧开至粘稠。

• 9、下入炸好的豆腐皮搅拌均匀，出锅前撒上香菜即可。

小窍门

腌制豆腐时要轻轻搅拌以免把豆腐拌碎。