红烧乌鱼块的做法,红烧乌鱼块怎么做
“乌鱼也叫黑鱼,是淡水鱼中的名贵品种,有着“鱼中珍品”的美称,它的营养价值非常的丰富,而且味道鲜美。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧乌鱼块的做法步骤
1、准备好食材。
2、乌鱼去掉鱼鳞和内脏、鱼腮切成块,姜切成丝、米椒和青椒切成粒,大蒜头拍碎。
3、乌鱼块清洗干净。
4、加盐和姜丝、料酒抓匀腌一会儿。
5、起锅烧油(热锅冷油)。
6、油七成热时,下乌鱼块煎香。
7、煎至两面金黄,下米椒和大蒜头。
8、加耗油、老抽、少许水,稍煮一会儿入味。
9、下青椒粒翻炒断生。
10、乌鱼块和青椒翻炒均匀,加鸡精、米酒调味,加一点点醋炝锅,起锅装盘。
11、加葱段。
12、美味即成,超级下饭哦。
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