萝卜排骨的做法，萝卜排骨怎么做

“排骨用高压锅压，时间短，熟的快。搭配白萝卜，有荤有素。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

萝卜排骨的做法步骤

• 1、准备食材，排骨用碗装。

• 2、排骨用清洗锅浸泡出血水。

• 3、大葱、小葱择黄叶、去皮洗净，生姜洗净，沥水备用。

• 4、倒掉血水，用漏勺盛出排骨，装碗备用。

• 5、生姜用刀拍一下，大蔤切一刀。

• 6、起锅烧水，下排骨、大葱、生姜块、料酒氽水。

• 7、煮出的浮沫用勺捞出不要。

• 8、浮沫捞干净，用漏勺捞出排骨。倒入请洗锅，用温水洗净，装碗备用。

• 9、排骨放高压锅，下大蔤，拍了的生姜、料酒。

• 10、高压锅先大火上汽后改中火，压20分钟。

• 11、萝卜去皮洗净，用刀切成块，装碗备用。

• 12、为了快速泄汽，用自来水冲高压锅。

• 13、萝卜块放入锅中，加盐，上汽后压一分钟。

• 14、加鸡精，出锅装碗，撒葱花。

小窍门

为了快速泄汽，打开锅盖，用自来水冲高压锅降温。