小青桔焖鸭的做法 【广东】小青桔焖鸭 小青桔焖鸭怎么做
“鸭肉的营养价值与鸡肉相仿,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益,所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老,不用想了,今晚就吃它。家里有点小青桔,拿来配搭鸭肉,肯定会好吃;果然不出所料,小青桔焖鸭味道酸、甜、咸、鲜,肉质香嫩,完全没有腥臊味,下饭下酒都好,儿子还问我是不是外面买回来的,哼,太少看他老妈了。。。””
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
小青桔焖鸭的做法步骤
1、各材料
2、把小青桔对半切开去掉籽,挤汁连其他调味料(酱油老抽除外)同放在鸭里
3、腌上1小时左右
4、热锅,下油,爆香姜片与干葱
5、下鸭两面稍煎
6、把腌汁(连青桔一起焖煮会有苦涩味,如不喜欢只用青桔汁就可以)连酱油老抽同放进,加2碗水
7、下蜂蜜,再煮10分钟左右,关火
8、鸭肉切件上碟,下点香菜,即可食用
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