客家娘酒之香香肉的做法，客家娘酒之香香肉怎么做

“客家娘酒功效很多，补气、催奶......这道菜属平时的食疗。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

客家娘酒之香香肉的做法步骤

• 1、猪梅肉先用少量黃葛粉、油拌匀。

• 2、中火热锅，放姜。

• 3、倒入适量的油。

• 4、油热后加入猪梅肉，略炒一下，盖锅盖，调微火。

• 5、盖几分钟，中间略翻炒下。

• 6、肉快好时，调大火加入半勺娘酒炒匀肉片，再加入一勺的酱油，马上关火，炒匀肉片装盘。加酱油后一定要马上关火，不然就焦了！

• 7、炒好的肉加在任意做好的青菜上。

小窍门

要选猪梅肉，带雪花纹的那种肉好，炒的成品口感爽滑，味道咸中带微甜，就是炒出来油多了些，浇在青菜上就行了，不适合用纯瘦肉，纯瘦肉炒出来囗感太柴。成品的肉也偏肥了。