客家酿香菇的做法,客家酿香菇怎么做
“荤素的良好搭配,成就美味与营养的双重收获”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
客家酿香菇的做法步骤
1、准备食材洗净备好
2、香菇用小刀去蒂,用小勺子小心的挖深便于酿馅,这一步需小心操作
3、除香菇伞外,所有食材剁碎切碎备用
4、所有食材除葱花外放入大盆中,调入盐鸡精料酒生抽蚝油搅打上劲,最后放入葱花拌匀
5、将拌好的馅料酿入香菇中,表面抹光滑,蒸锅水开后放入酿香菇,大火蒸十分钟
6、蒸香菇的汁水沥入锅中,小火烧开后调入生粉水勾芡,试着添加生粉水把握好芡汁的浓度,撒一点葱花,将芡汁浇在香菇上就好了
7、成品
小窍门
除香菇蒂和挖除的时候要格外注意,主要是香菇易碎,香菇蒂剁碎拌到肉馅里也不会浪费
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