山楂里脊的做法 酸酸甜甜-山楂里脊 山楂里脊怎么做

“今天这款菜是用山楂做的，酸酸甜甜的味道很不错哦。查了一下山楂的功效与作用?山楂，又叫“山里红”、“仙果”，“牧狐狸”。山楂果实酸甜可口，能生津止渴，具有很高的营养和药用价值。自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。

山楂味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经；具有消食健胃，活血化瘀，驱虫之功效；主治肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

山楂里脊的做法步骤

• 1、先将里脊肉切条。

• 2、放入料酒、盐、味精腌制10分钟。

• 3、鸡蛋加面粉调成稠糊饧10分钟。锅里放油，六成热放入裹了蛋糊的里脊炸制。

• 4、炸制微黄出锅。

• 5、把油加热到8成热，再次放入里脊复炸一次。

• 6、锅里留底油，放入山楂酱翻炒。

• 7、添加少许水翻炒后，放入里脊翻炒均匀即可。

• 8、盛入盘中，即可享用。