甜味鸡丁的做法,甜味鸡丁怎么做
“鸡胸肉比较鲜嫩,很有营养。有喜欢吃甜味的,可以这样做甜味鸡丁。甜酸可口,这个菜吃饭饮酒都可以,适合大众口味。
这是我初次做这个菜。请大家指导。谢谢美食家!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 溜 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 未知 (难度)
甜味鸡丁的做法步骤
1、主料:鸡胸肉。调料:盐、花椒粉、豆油、红酒、土豆粉、白糖、番茄酱。
2、把鸡胸肉洗干净以后,切成小丁备用。
3、把鸡丁放在碗里面,打一个鸡蛋液、放土豆粉一勺、红酒少许、盐少许、花椒粉少许。抓匀。
4、锅放豆油,烧热。把鸡丁滑一下油。鸡丁下锅以后,用筷子搅一下、不要粘在一起。过完了油以后,把鸡丁放在盘子里控油备用。
5、取一勺土豆粉,放在小碗里面,兑上半碗水。放盐和糖。还有番茄酱。
6、炒锅烧热,先放两勺糖,再把芡汁倒入锅内慢火熬熟。
7、把鸡肉丁下入锅内、翻炒均匀即可出锅。
8、由于经验不足、做出来的不是比较满意的。后来炒的时间多了点。粉芡不均匀。
小窍门
1、鸡肉挂糊以后腌制一会,等待入味。
2、芡汁熬好以后立即关火,鸡肉和芡汁裹匀即可。
3、可以快火炸制、使外焦里嫩。
-
蕃茄炒牛肉的做法,蕃茄炒牛肉怎么做
“制作简单、效果惊艳。”食材明细主料牛肉(250克)蕃茄(三个)辅料番茄酱(3大勺)配料料酒(一小勺)生粉(两小勺)糖(少许)盐姜汁(少许)醋(少许)鸡粉(少许)胡椒粉(少许)酸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蕃茄炒牛肉的做法步骤1、牛肉切薄片,用料酒、盐、鸡粉、姜汁、胡椒粉和生粉腌制5分...
-
浇汁鱼的做法,浇汁鱼怎么做
食材明细主料黄鱼块(500克)辅料番茄酱(100克)配料糖(50克)盐(适量)料酒(适量)花椒(适量)淀粉(适量)五香粉(适量)五香(口味)溜(工艺)半小时(耗时)简单(难度)浇汁鱼的做法步骤1、先把鱼去刺切块,加入盐、料酒、椒腌制20分钟。2、淀粉面粉五香粉盐鸡蛋及水混合成糊。把鱼裹上面糊。3、下入...
-
功夫肥肠的做法,功夫肥肠怎么做
食材明细主料肥肠(200g)猪肺(200g)黄豆芽(100g)辅料葱姜蒜(适量)配料郫县豆瓣酱(适量)盐(少许)胡椒粉(适量)味精(适量)香菜(适量)原味(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)功夫肥肠的做法步骤1、首先,清洗肥肠要用盐醋搓洗法,把肥肠放在盆中,加少许盐、醋(香醋、浙醋、老陈醋、白醋、红醋、...
-
糖醋咕老肉的做法 咕咾肉 糖醋咕老肉怎么做
食材明细主料五花肉(500克)辅料彩椒(100克)菠萝(50克)蛋清(少许)红薯淀粉(适量)配料番茄沙司(2大勺)醋(1大勺)糖(1小勺)盐(少许)料酒(1小勺)酸甜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)糖醋咕老肉的做法步骤1、五花肉400克,切成条状小块,加适量盐和料酒拌匀,再打入一个蛋清,加适量淀粉浆挂略微厚...