发菜鸡肉丸的做法 【夏日小凉菜】发菜鸡肉丸 发菜鸡肉丸怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

发菜鸡肉丸的做法步骤

• 1、发菜泡软，洗净后挤干水分。

• 2、鸡脯肉和猪肉剁成茸，加入鸡蛋顺一个方向搅匀。

• 3、将发菜切碎后加入肉茸中，加入姜葱水，盐和鸡精，少许食用油搅拌均匀。

• 4、锅中加水，中火，等水冒细泡时，用手将肉泥挤成丸子放入水中。

• 5、水开后二、三分钟，丸子熟后，捞出即可。

小窍门

氽丸子时，起先火不要大，等丸子都放入锅中后再开大火催熟。