低油炸蘑菇的做法,低油炸蘑菇怎么做
“绝对的外酥里嫩哦!主要是老婆大人喜欢吃油炸食品,外面买的呢,你懂滴嘿嘿,所以为了她就自己做了!”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
低油炸蘑菇的做法步骤
1、用水焯蘑菇,凉水下锅,煮至沸腾,煮出很多浮沫,单纯用开水烫,感脚里面的脏东西出不来嘿嘿
2、水开后捞出清洗两边,放盐,主要是让蘑菇更好的入味,还能再杀出一部分水。
3、调制面糊,放鸡蛋能保证外酥里嫩,一个就够了,再放入适量凉白开搅匀,如果不想制作椒盐的话,面糊里可以放入适量的食盐。
4、把蘑菇放入调好的面糊搅匀,油至8成热下锅炸至金黄,就可以了
5、成品出锅了,经济实惠,安全放心
小窍门
焯过水的蘑菇,洗净后放盐,可以杀出多余水分,又可以入味,食用油我选择玉米油,炸出来不油不腻,很清淡,如果做椒盐的话,孜然我在超市买的整粒的,用平底锅加热碾碎,感觉比孜然面更有味道
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