海鲜菇炒肉丝的做法 【桃李厨艺】1道预防衰老延年益寿的家常菜——海鲜菇炒肉丝 海鲜菇炒肉丝怎么做

“海鲜菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功能。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

海鲜菇炒肉丝的做法步骤

• 1、海鲜菇清洗干净沥干水备用

• 2、猪里脊肉洗净切小块装盘，加入适量生粉、油、老抽、料酒，再放入盐，拌匀腌制15分钟；

• 3、热锅倒入油，并下入腌好的瘦肉，小火滑炒至熟，捞出沥干油备用；

• 4、锅中留下底油，下入蒜茸、葱白、红椒丝，翻炒均匀；

• 5、下入海鲜菇，大火翻炒均匀后转中火炒2分钟；

• 6、下入瘦肉，加入蚝油、少量葱花，翻炒均匀至收汁入味；

• 7、出锅装盘。

小窍门

小贴士：
　　1、蚝油本身带有盐分，如要加盐，请酌情添加。
　　2、海鲜菇可以用开水轻轻焯下，时间不要超过2分钟，不然会影响口感。