盐焗鹰爪虾的做法 【烟台】盐焗鹰爪虾 盐焗鹰爪虾怎么做

“鹰爪虾因其腹部弯曲、形如鹰爪而得名。鹰爪虾喜欢栖息在近海泥沙海底，昼伏夜出，我国沿海均有分布。主要分布于威海、烟台海域。今天给大家推荐一款简单美味，咸鲜入味的盐焗虾。盐焗的做法最大程度保留了虾的原汁原味，短短几分钟，美味即可呈现在眼前。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

盐焗鹰爪虾的做法步骤

• 1、新鲜的海虾清洗干净。

• 2、用牙签挑去虾线，去虾枪。

• 3、放入生姜片、葱段和料酒。

• 4、最后放少许花生油，腌制十分钟。

• 5、砂锅里放入盐，盐的厚度大概1厘米。

• 6、盐热后放入花椒粒。

• 7、腌好的虾放入厨房纸上吸干水分。

• 8、待花椒发出香味后将虾平铺在锅里。

• 9、盖上锅盖，焖6分钟，虾变成红色即可出锅。

• 10、摆盘。

• 11、摆盘的时候可以抖一下盐。

小窍门

花椒要出香味后再放虾。