糯米蒸鱼胶 的做法，糯米蒸鱼胶 怎么做

“这是给孩子们补身体的营养餐，米鱼胶取自野生米鱼。

米鱼鱼胶的营养价值
1、大米鱼鳔俗称“鮸鱼胶”或“鳘肚”,具有养血、补肾、润肺健脾和消炎作用。

2、采用大米鱼鳔,与当归、红枣适量煎汤,长期坚持食用,对再生障碍性贫血有一定疗效。

3、大米鱼鳔与等量的酒和水炖食,可治疗男子遗精和女子白带。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

糯米蒸鱼胶 的做法步骤

• 1、野生米鱼胶糯米鸡蛋

• 2、糯米提前一个晚上浸泡，然后洗净沥干水份备用

• 3、新鲜米鱼胶清洗干净，鱼胶一头大的一端有个孔，用剪刀剪个小口，把筷子插进去，把里面的血水倒出来，血经去掉，清洗干净备用，

• 4、糯米用勺子装进米鱼胶里，装的过程中用筷子稍微捅捅压实，盆子里放入装满糯米的米鱼胶，打入2个蛋，在米鱼胶上抹上一点细盐，放上去皮的姜片，然后盖上保鲜膜待半个小时入味。

• 5、放入到蒸锅中，倒入料酒，大火烧开蒸20分钟

• 6、出锅后，倒入适量的生抽提味，

• 7、把熟鱼胶切成段即可食用，一条鱼胶一个人分2到3次食用。

小窍门

1.鱼胶一种新鲜食用；另一种晒干，平时存放于米缸里
2.要吃的时候取出来，存放米缸里是保存鱼胶最原始传统的方法。
3.米鱼胶最好分次食用，不要一次食用太多