杏仁糯米粉蒸肉的做法,杏仁糯米粉蒸肉怎么做
“粉蒸肉是一道特别简单又美味的佳肴。今天的这道粉蒸肉,是改良版的,专门为减脂,健身的小伙伴们准备的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
杏仁糯米粉蒸肉的做法步骤
1、主料集合出镜。牛肉如果选用上脑,或者牛尾根或者牛里脊更好。我这个是牛腱子肉,切成了块,有点多筋。
2、将杏仁和糯米用料理机打成粉
3、将图中后排1234分别按量放入杏仁糯米粉中。黑胡椒是我的最爱,我放的比较多。这个依个人口味。
4、取碗,将料酒和酱油按量倒入碗中。
5、将牛肉放入碗中搅拌。然后每块牛肉分别拿出来沾满杏仁糯米粉,放入另一个碗中。
6、沾好粉的牛肉盖保鲜膜,放入冰箱冷藏一会腌渍入味。20分钟比较好。
7、蒸箱选择高温蒸的模式,温度120度,时间30分钟。如果没有蒸箱,可以用蒸锅,水开后放入牛肉,大火蒸30分钟即可。
8、时间到,取出装盘。
9、成品。
10、开吃。
小窍门
1、正常的粉蒸肉基本都是用猪肉,我为了健身,改良成了牛肉,提供丰富的蛋白质。
2、蒸肉粉其实有卖现成的,但是里面各种调料太多,所以我自己做了杏仁糯米粉,用杏仁是因为今天没有吃坚果,想顺便补充一下,如果家里没有可以不用放。直3、接多放一些糯米就可以。对于健身的人来说,用了糯米,当餐碳水可以相应减少一点。
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