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香辣带鱼枝竹蒸排骨的做法 香辣带鱼&枝竹蒸排骨 香辣带鱼枝竹蒸排骨怎么做

热菜1.03W
香辣带鱼枝竹蒸排骨的做法 香辣带鱼&枝竹蒸排骨 香辣带鱼枝竹蒸排骨怎么做

很久没吃带鱼了,今天经过海鲜档,顺便买了一条一斤多的回来。再打算蒸个腐竹排骨,炒个青菜,煲个生地龙骨汤。这样就是三菜一汤,一家三口正合适。

食材明细

A
  • 带鱼 (1斤多)
  • 小辣椒 (5个)
  • 姜片 (5片)
  • 香葱 (3根)
B
  • 排骨 (1根)
  • 腐竹 (4片)
  • 大蒜 (3瓣)
  • (2根)
  • (3片)
配料
  • (适量)
  • (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 生粉 (适量)
  • 微辣 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

香辣带鱼枝竹蒸排骨的做法步骤

  • 香辣带鱼枝竹蒸排骨的做法 香辣带鱼&枝竹蒸排骨 香辣带鱼枝竹蒸排骨怎么做 第2张

    1、带鱼切段,用辣椒姜丝葱白和油盐生抽生粉调味.放置20分钟.热锅走油,带鱼排下去,中小火煎至金黄.

  • 香辣带鱼枝竹蒸排骨的做法 香辣带鱼&枝竹蒸排骨 香辣带鱼枝竹蒸排骨怎么做 第3张

    2、煎好一面,再换另一面煎.

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    3、到熟透撒上葱段就可以起锅.

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    4、排骨洗到断血,切成小块,用调料条好味道.腐竹热水泡软剪成段,加入排骨中一起拌均匀.蒸锅烧开水,排骨放进去隔水大火蒸大约20分钟.

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    5、中间用筷子翻一次,熟后撒上葱花.