春笋炒韭菜的做法，春笋炒韭菜怎么做

“鲜甜爽口的春笋与鲜嫩的韭菜搭配，简单的素炒，却非常的鲜美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

春笋炒韭菜的做法步骤

• 1、春笋去笋衣，韭菜摘洗干净

• 2、春笋切成片

• 3、笋片入煮锅煮5分钟后捞出沥干水

• 4、韭菜切成段

• 5、起油锅，韭菜根入锅煸香

• 6、笋片入锅炒

• 7、加盐炒

• 8、炒均匀关火，韭菜入锅

• 9、炒均匀即可盛出享用

小窍门

1、春笋买回家，要等到烹饪前再剥笋衣，以留住笋的鲜嫩清香。
2、春笋不要放在阳光下，须放在阴凉干燥处或冷藏。
3、韭菜很容易熟，要关火后再入锅。