五彩炒鸡丝的做法，五彩炒鸡丝怎么做

“鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉的做法有很多，凉拌、炖汤、热炒等等，都是不错的选择。今天这道菜调料选用了美极鲜味汁，搭配了色彩丰富的食材，不仅味道更佳鲜美，成品也很好看。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

五彩炒鸡丝的做法步骤

• 1、准备食材

• 2、鸡胸肉洗净切丝

• 3、放蛋清、水、精盐、淀粉、美极鲜味汁拌均匀浆好

• 4、青椒、香菇、胡萝卜、彩椒均洗净切丝

• 5、葱姜切末

• 6、锅内放油烧热，放入鸡丝滑熟

• 7、青椒、香菇、胡萝卜、彩椒放入翻炒断生

• 8、锅留底油烧热，用葱末、姜末炝锅

• 9、烹入料酒，放入鸡丝

• 10、放入青椒丝、香菇丝、胡萝卜丝、彩椒丝

• 11、放精盐调味，用水淀粉勾芡

• 12、炒匀，即可出锅装盘

小窍门

1、食材事先滑油，已基本成熟，所以翻炒的时候，要快速
2、美极鲜味汁，味道浓郁，只需放1~2滴即可