小炒肉丁的做法，小炒肉丁怎么做

“这是小朋友特别爱吃的一道菜。材料呢，我采用的是里脊肉。滑嫩可口。配菜除了我们常见的西芹和胡萝卜，还加了千叶豆腐丁。特别特别的美味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

小炒肉丁的做法步骤

• 1、准备一块新鲜的里脊肉用刀背拍软。

• 2、顺着纹理切成小丁。用水淀粉浸泡。啊，充分的吸足水分。

• 3、加入白胡椒粉和五香粉。

• 4、打入一个鸡蛋清。

• 5、用手抓匀腌制十分钟。

• 6、西芹和胡萝卜切丁千页豆腐解冻以后切成小丁。

• 7、焯水煮熟。

• 8、锅里放油放入大葱段。

• 9、放入腌好的肉丁。

• 10、放入西芹胡萝卜和千叶豆腐。

• 11、放入少许的酱油蚝油。快速翻炒起锅放入鸡粉。

小窍门

肉丁一定要吸足水分才会嫩滑哟！