方瓜水煎包怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

方瓜水煎包是一道极具突破性的精致面食。将方瓜洗净切块，用榨汁机榨取方瓜汁液，将瓜汁拌入面粉和发酵粉，再次揉搓使面粉与瓜汁充分混合，放置于温暖处发酵。面团揉好，包成稍微大的包子。榨汁后的方瓜残渣做成馅心，拌入虾皮，浇上热油，静置后做成包子。平底锅倒少许油，加热后，把包子码好。加热让油把包子底部煎脆。煎至约5分钟至水收干,听到吱吱响声。撒上芝麻、香葱，焖1分钟即可食用。

主料

面粉 ：700g
方瓜 ：1个
鸡蛋 ：5个

辅料

盐 ：适量
酱油 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量
胡椒粉 ：适量
虾皮 ：1小碗

具体步骤

1.给它脱衣服的时候忘记拍照了,来给去了皮的吧

2.面加水和面成面团醒半个小时

3.方瓜插成丝加少许盐腌一会脱水

4.鸡蛋炒散

5.炒鸡蛋剩的油炒一下虾皮

6.腌好的方瓜丝攥干

7.所有馅料混合,倒入胡椒粉,酱油,盐

8.面团制成小剂子按扁

9.包成包子,热锅放少许油,下包子坯,煎一下定型

10.倒入大半碗淀粉水,加盖,小火煎六分钟

烹饪技巧

调馅的时候盐要少放