方瓜是什么?方瓜怎么吃,教你懒人自制方瓜饼!
方瓜,有的地区叫南瓜,似乎南瓜这个名字更加形象一些。在山东有的地区叫囊瓜,方瓜果实是圆筒形,果皮是淡黄色,果实表面有不规则的纵棱,看起来有点像圆柱的边框。方瓜果肉比较厚,味道比较甜,果实很大,有的甚至有两斤重,在农村地区很常见。今天,小编就为大家介绍一下方瓜以及方瓜的常见吃法。
一、方瓜是什么
方瓜是一种常见的食材,夏天的时候比较多见,夏天的时候,很多家庭会将方瓜有时候会做成方瓜汤,也就是单纯煮方瓜,加一些白糖,就变成了方瓜水,比较解暑。在冬天的时候也有很多超市和菜市场售卖。在夏季要结束的时候方瓜果实成熟,果实会呈现红黄、黄褐、红褐、黄白等各色。成熟的方瓜果实比较甜,可以煲汤,也可以做成甜点,还可以做成炒菜,味道比较好。
二、方瓜怎么吃
1.首先准备方瓜、葱姜、适量清水、面粉、鸡蛋、盐等调味品。
2.将方瓜清洗干净,不用去皮,擦成丝,放置在一旁,备用。
3.葱姜清洗干净,切成碎,注意不要切的颗粒太大,不然影响口感,切碎之后,放置在一旁,备用。
4.取出鸡蛋,打散。放置在一旁,备用。
5.将切好的葱、姜和面粉、鸡蛋和盐一起加入放置在一旁擦好的方瓜丝中,盐需要适量,也可按照个人口味适量添加。
6.再加入适量清水,搅拌均匀,清水的量需要根据搅拌好的方瓜丝的量来确定。
7.将准备好的不粘锅烧热,加入适量食用油,搅拌好的方瓜丝,便可摊成饼。在这个步骤中,也可以不用不粘锅,也可以用电饼铛。
8.饼的一面煎的变成金黄色,便可反过来,加热另外一面,等到两面都变成金黄色,方瓜丝饼就做好了。
9.趁热吃做出的方瓜饼,很香很美味。
需要注意的是,如果你的口味是不喜欢吃葱、姜的话,可以少加一点,或者是切的更碎一点。但是最好不要不加,否则会影响口感。另外的面粉、鸡蛋和清水的用量需要根据方瓜丝的量来加入,鸡蛋和水加的多一点的话,烙出来的饼会更软一些;面粉加的多一点,烙出来的饼会硬一点。还是根据个人的口味来添加,毕竟有人喜欢软一点,有人喜欢硬一点。
方瓜含有丰富的糖类和淀粉,比较适合老年人吃。老方瓜吃起来又香又甜,可以将方瓜清洗干净,切成小块,放进粥里面,也就是我们常说的南瓜粥,味道比较甘甜可口,小孩子也可以吃。方瓜中也含有较多的维生素,富含多种营养,对于人体有很大的好处。
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