莴笋水煮肉片的做法，莴笋水煮肉片怎么做

“没有火锅底料做不出的菜。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

莴笋水煮肉片的做法步骤

• 1、准备一颗带叶的莴笋。

• 2、清洗干净，茎切条，叶折段。

• 3、里脊肉切薄片。

• 4、放入盘中备用。

• 5、加一勺淀粉。

• 6、一勺料酒。

• 7、一勺酱油。

• 8、打一颗鸡蛋，蛋黄捞出。

• 9、放半勺白糖。

• 10、小葱葱头切段，老姜和蒜瓣切丁。

• 11、小葱叶切小圈，切一块火锅底料备用。

• 12、热锅烧油，放入豆瓣酱和火锅底料。

• 13、放入老姜，蒜，小葱头炒香。

• 14、放一勺盐。

• 15、放一大碗清水煮汤，放一勺酱油。

• 16、烧开后让入莴笋头，煮一分钟后再放莴笋叶煮3分钟。

• 17、捞出装盘备用，汤底留下煮肉。

• 18、放入腌制好的里脊，煮3分钟。

• 19、捞出放菜上。

• 20、撒上葱花，淋上热油。

• 21、出锅开吃。