椒香牛柳杏鲍菇的做法，椒香牛柳杏鲍菇怎么做

“杏鲍菇菇肉肥厚，质地脆嫩，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，深得人们的喜爱。可以炒着吃，也可以炖汤吃，还可以凉拌哦。

今天做的是牛柳和杏鲍菇一起炒着吃，配上黑胡椒调的汁，嫩滑的牛柳杏鲍菇，浓郁的黑胡椒香味，带那么一点点的辣，配上一碗白米饭，好满足哇！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

椒香牛柳杏鲍菇的做法步骤

• 1、牛里脊顺着纹理切成细丝，加盐，水淀粉和料酒腌15分钟，加一小勺色拉油拌匀。

• 2、葱姜蒜和干辣椒切成末，杏鲍菇切成手指长的细条，在开水锅中焯烫至软，沥干水分。

• 3、取一个小碗，加少量老抽，适量生抽，糖，蚝油和水，撒上黑胡椒碎，搅拌成汁。

• 4、炒锅中放油，油热后煸炒牛肉丝，断生发白后盛出。

• 5、重新取干净炒锅放油，放入葱姜蒜辣椒末爆香。

• 6、加入杏鲍菇翻炒2分钟。

• 7、倒入牛肉丝继续翻炒均匀。

• 8、倒入调好的汁，一起翻炒，收汁即可。

• 9、牛柳和杏鲍菇非常嫩滑，黑胡椒味儿很浓郁，色香味俱佳！