杏鲍菇黑胡椒牛肉粒的做法，杏鲍菇黑胡椒牛肉粒怎么做

“很美味的一道家常菜，即使宴客也不丢面，杏鲍菇外脆里嫩，牛肉鲜香弹牙，加上黑胡椒的浓郁香气，好吃不打折！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

杏鲍菇黑胡椒牛肉粒的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、清水加小苏打和匀，将西蓝花的花朵部分泡入，浸泡一刻钟。

• 3、杏鲍菇，牛肉切丁。

• 4、杏鲍菇加生粉拌匀，牛肉加盐，料酒，生粉，黑胡椒粉拌匀。

• 5、油加热，下入杏鲍菇炸成金黄色捞出沥油。

• 6、再将油温升高，下入牛肉粒炸几十秒断生捞出。

• 7、锅中油全部倒出，加入蚝油，白糖，黑胡椒粉，少许的清水炒匀烧开。

• 8、加入炸好的杏鲍菇，牛肉粒。

• 9、大火炒匀就可以。

• 10、泡好的西蓝花清水洗净，掰成小朵，水烧开，加少许的盐，再下入西蓝花汆烫十几秒捞出。

• 11、围在盘子四周。

• 12、将杏鲍菇牛肉盛出摆盘子中间就可以。

• 13、一定要趁热吃哦。

小窍门

1、牛肉要选用比较嫩的牛里脊或适合煎制的牛排。
2、西蓝花加苏打水浸泡可以去除杂质，小虫。