酸菜炒鸭肫的做法,酸菜炒鸭肫怎么做
“这是一道很开胃的菜,很多人都喜欢,特别的下饭,也可以用鸡杂代替鸭肫炒这道菜哦!”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸菜炒鸭肫的做法步骤
1、鸭肫洗干净切片,生姜切成丝
2、将切好的鸭肫放入少许盐,生粉,酱油搅拌均匀腌制五分钟
3、将辣椒和泡好的酸菜切成丝作为备用
4、先将油锅烧热,放入一小勺油,放油锅烧热后放入腌至好的鸭肫,加少许水炒两分钟便可,时间不要炒的太长,不然鸭肫就炒老了,不鲜嫩了
5、再炒酸菜,炒酸菜时注意酸菜的味道的咸淡,如果淡就加少许盐,不淡就不加盐
6、将酸菜炒的差不多时,放入炒好的鸭肫,加少许水炒拌均匀,煮一会便可起锅
7、开胃的酸菜炒鸭肫就做好了
小窍门
泡菜要根据泡菜的酸度是否来选择放多少哦,不酸就多放点,酸就少放点
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