野葱鸡蛋酱的做法,野葱鸡蛋酱怎么做
“说起酱,就不得不说酱的口感最佳拍档~苦菜。
苦菜其实是苦丁菜的嫩叶,药食两用。
从现代营养学的角度,苦菜主要的营养成分,有蛋白质、脂肪、碳水化合物,多种的维生素和矿物质。
苦菜所含的维生素,主要包括维生素A、胡萝卜素、维生素C、少量的B族维生素,其中含维生素A和B族,胡萝卜素的含量较高,所以苦菜具有保护视觉功能、抗氧化,抑制肿瘤等作用。
苦菜当中铁的含量相对较高,可以作为膳食铁的补充,来预防和治疗缺铁性贫血。
苦菜当中的膳食纤维含量也较高,膳食纤维具有增进饱腹感,延长胃的排空,增进肠道功能,利于排便的作用。
采了些苦菜,就为了吃苦菜才做的这个酱。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
野葱鸡蛋酱的做法步骤
1、鸡蛋洗净。
2、野葱洗净。
3、切末。
4、热锅冷油,油热打入鸡蛋。
5、放黄豆酱。
6、翻炒至鸡蛋全部凝固。
7、放野蒜。
8、扒拉均匀即可。
9、起锅装盘。
10、成品。
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