家乡炆鹅的做法 家乡炆鹅💞 家乡炆鹅怎么做
“😘乌棕鹅产于广东省清远县北江河两岸,羽毛呈乌棕色,从头顶部至颈背部有一条黑色鬃状羽毛带,故又称黑鬃鹅。
💞黑棕鹅是广东烧鹅指定品种,具有肉嫩,骨香,皮脆等特点,是广东一道名菜。
😜我每年回家,几乎天天都要吃鹅肉的,从小就爱吃,离开老家老是想着鹅鹅鹅…这大概就是家乡情结吧😄😄”
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
家乡炆鹅的做法步骤
1、整鹅斩小块😍
2、姜切片😘
3、热锅下油,倒入鹅肉煸炒均匀😘
4、放姜放青蒜头💞💞
5、放桔子叶(这叶子是我们老家的,有独特香味,煮野味时也放这个)
6、放盐,倒蠔油😍煸炒均匀,不用盖盖😊
7、然后用手拧断蒜苗放下去(长短不一,比刀切的好吃😜😜)
8、炒至蒜苗变绿,收汁😘😘关火
9、天冷,倒进电磁㶽里,温着吃。这样做保持鹅肉的原味,特别鲜甜,肉嫩,还特别香,越啃越有味💋💋
小窍门
1:清远黑棕鹅,驰名中外😂😂味道超级赞,建议试试
2:切匆加水煮,它本身有水份的😊
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