芹菜炒虾仁的做法 【芹菜炒虾仁】 芹菜炒虾仁怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

芹菜炒虾仁的做法步骤

• 1、准备芹菜和冷冻虾仁

• 2、虾仁解冻，放碗里，加料酒淀粉和盐，腌一会

• 3、芹菜洗净，摘掉叶子，切小段，胡萝卜洗净切丝，放开水里焯5秒捞出

• 4、准备好葱花，姜丝，大蒜片，花椒粒，大茴香备用

• 5、热锅凉油，下花椒粒，大茴香粒，和姜丝煸炒

• 6、再下葱花和大蒜片煸炒，炒出香味

• 7、接着在下芹菜和胡萝卜炒，

• 8、将腌好入味的虾仁倒入接着炒

• 9、加少许盐，

• 10、炒到虾仁变白，装盘

小窍门

1芹菜和胡萝卜要先在水里焯一下，这样好炒，颜色也好看
2虾仁要腌制，去腥，入味
3炒的时候要大火，
4看到虾仁熟了就关火，因为芹菜和胡萝卜都是熟的