腐乳菜花的做法,腐乳菜花怎么做
“这是一道简单的家常菜,简单到只用玫瑰腐乳做调味料,但是简单并不失美味和营养,简单也可以作为年味菜,过年都是大鱼大肉,这样的素菜其实才是过年是必不可少的。而这到菜虽然简单,属于十字花科的菜花却又这增加抵抗力,防癌抗癌的功效,能帮助排除体内毒素。加上腐乳在发酵过程中产生益生菌,做为年味菜也是很相当的哩。我儿子是个食肉族,但是他却爱吃腐乳,常常用腐乳沾馒头吃。我总是觉得单独吃腐乳太咸,摄入的盐会超标,为了照顾儿子的爱好,则时不时的用腐乳给他做各种菜,这个菜就是其中之一啦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
腐乳菜花的做法步骤
1、菜花拆小朵,用清水洗净后再用淡盐水浸泡10分钟左右,以最大限度的清洗掉农药的残留.
2、锅中放油,炒香姜末后放入菜花翻炒,炒大约1分钟
3、加入泄开的玫瑰腐乳。就是腐乳块要用腐乳汁泄开再用。
4、翻炒均匀。
5、加少许的水,盖盖焖炒约1--2分钟。水的量一定要少,保证菜花熟的时候水分要蒸发完,否则水多了,炒出的菜花就不好吃啦
6、菜花熟了就可以出锅了。
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