肉丝蒜黄的做法，肉丝蒜黄怎么做

“冬天的蒜黄，味道很是鲜美，与里脊肉丝搭配，米饭也能多吃一碗。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉丝蒜黄的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、里脊肉冲洗干净，切细条；

• 3、肉丝放碗里，放入一勺料酒；

• 4、放入少许的干淀粉，抓拌均匀；

• 5、炒锅放适量的油，油热后放入肉丝；

• 6、快速翻炒；

• 7、肉丝变色后盛出；

• 8、利用锅里的底油，放入蒜黄；

• 9、翻炒至蒜黄有点软榻；

• 10、放入炒好的肉丝；

• 11、继续翻炒；

• 12、炒至蒜黄断生，放适量的盐、味精调味，即可盛出；

• 13、刚出锅的肉丝蒜黄，冒着热气，很是诱人。

小窍门

里脊肉丝用料酒腌稍许，用干淀粉抓匀，炒过之后不会发柴。