酸辣茄子烧排骨的做法，酸辣茄子烧排骨怎么做

“晚上突发奇想，自创了一道下饭菜😁😁还好味道不错。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸辣茄子烧排骨的做法步骤

• 1、茄子洗净，滚刀切块。

• 2、胡萝卜去皮，切小手指般粗的条状。

• 3、排骨洗净，剁小块。用少许生抽、生粉，腌15分钟。

• 4、蒜头去衣，切片。

• 5、青葱洗净，取葱叶部分，切段备用。

• 6、锅中倒入适量油，下入蒜片以及郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

• 7、倒入排骨，翻炒一下。

• 8、再下入胡萝卜，继续翻炒。

• 9、最后倒入茄子，加盐，翻炒一下。

• 10、葱切段。

• 11、倒入两碗清水，盖锅盖中火焖煮8分钟。

• 12、八分钟后倒入葱叶，翻炒均匀，继续焖煮3分钟。

• 13、待汤汁收干即可出锅。