干锅仔排的做法,干锅仔排怎么做
“排骨大概是所有食肉族的所爱,我也不例外,进入秋天,做点干锅鸡干锅排骨那可真是下饭佐酒的时令美味佳肴。排骨不用多,1斤足矣,关键是里面的配菜更是MM们的最爱,配菜就根据自己喜好随意选择了。只是减肥的目标离我越来越远了,5555.......”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
干锅仔排的做法步骤
1、调入生抽、白糖,翻炒均匀,起锅前撒点熟芝麻。
2、坐锅热油,下排骨炸至微微发黄捞出备用,喜欢干香一点的就炸久一点。
3、坐锅热油,放入排骨炸至颜色微黄。
4、坐锅热油,放入排骨炸至颜色微黄。
5、调入生抽、白糖,翻炒均匀,起锅前撒入熟芝麻。
6、配菜如图,可以根据自己的喜好选择,只要不是出水太多的素菜皆可。
7、部分调料和配菜
8、排骨洗净,用生抽、料酒、胡椒粉腌制半小时,魔芋切条用温水浸泡。
9、坐锅热油,把排骨倒进炸至表面微微发黄,捞出备用。
10、余油爆香干花椒和八角一个,捞出不要,再下干海椒、姜蒜片、大葱段爆香,下豆瓣,炒出香味。
11、放入炸过的排骨翻炒几分钟,喜欢吃干干的就炒久一点,依次放入洋葱、香菇、青笋、尖椒、土豆、藕片。
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