素肉燥的做法 净素,素肉燥 素肉燥怎么做
“本菜谱是从星云大师的南京雨花精舍的蔬食文化班学习来的,不论您是否信佛,是否吃素,都可以学习一下这个素肉燥,因为真的很健康。
昨天教了一个素干贝,同一只杏鲍菇,中间粗细均匀的部分用于素干贝,头尾部分就做了这个素肉燥,在蔬食文化班学习有一个深刻的影响,就是一点点食材都不能浪费。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
素肉燥的做法步骤
1、香菇泡发洗净,杏鲍菇洗净,用的是之前素干贝菜谱余下的边角料,素肉是切下来的一块。
2、全部切成小块,后来看了下,感觉我还是切大了,可以再小一点。
3、点火,然后杏鲍菇下去煸,注意这步不放油,一直煸到水出来,体积变小,盛盘。
4、第二步是倒入一点点油,煸香菇,煸出香味
5、差不多的时候倒入刚刚煸好的杏鲍菇
6、最后倒入素肉块
7、然后可以加油了,倒,一直倒到油没过菜,再加生抽,老抽,糖,然后各人口味不同,盐最后加。
8、调味结束就差不多可以关火了
9、素肉燥不论拌饭还是怎样都十分好吃,如果我不说这是素的,基本上没人吃的出来是素的。
10、也可以来盖浇面
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