肉末炒蚕豆的做法，肉末炒蚕豆怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉末炒蚕豆的做法步骤

• 1、蚕豆去皮剥好备用。

• 2、肉末炒前放少量盐腌制。

• 3、炒锅放油炒肉末。

• 4、下蚕豆一起翻炒。

• 5、放入葱姜蒜末一起翻炒，同时加入十三香。

• 6、加少量水，给小孩子吃容易消化，大人吃可以不必加水，直接炒熟即可。

• 7、加盐调味，加入胡萝卜丁一起翻炒。

• 8、加蚝油上色收汁即可食用。

小窍门

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。