炖鸡腿的做法，炖鸡腿怎么做

“鸡腿是取自鸡类大腿的肉，属于禽肉类食物，其氨基酸比例构成与人体需要接近，是一种优质蛋白。禽肉的质地较畜肉鲜嫩，易于消化吸收，脂肪熔点低，不饱和脂肪酸含量较畜肉高，且含氮浸出物较多，故禽肉炖汤的味道较畜肉鲜美。肉类食品摄入宜适量，且注意多选瘦肉部分，使用清淡健康的烹调方式。根据食物成分表，鸡腿可食部分约69%，每100克可食部约含能量181千卡，蛋白质16克，脂肪13克，胆固醇162毫克等。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

炖鸡腿的做法步骤

• 1、鸡腿砍成小块。

• 2、葱，蒜，切沫，家里有胡萝卜和猪肉皮的就放点，没有可以不放。

• 3、炒糖色，锅里倒入油，油温不要太高，放入白糖，炒白糖成金黄色，然后放入鸡块，放入水沫过鸡肉，加入老抽，葱蒜八角。

• 4、水靠干的时候放入葱蒜，准备出锅😊