卤香菇的做法，卤香菇怎么做

“卤香菇是苏菜中一个很有特色的凉菜，卤好的香菇味道香浓，特作简单，做为常家和待客的菜都相当不错。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 卤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

卤香菇的做法步骤

• 1、香菇去蒂洗净，上面剪十字花口。

• 2、锅中烧热水，入香菇焯透备用。

• 3、葱姜切片泡入水中备用。

• 4、锅中放油烧热，加入适量水。（最好是鸡汤）

• 5、放入香菇。

• 6、加入盐、鸡精、糖、酱油、葱姜水大火烧开，转中小火。

• 7、约十五分钟左右，至汤汁收尽，淋入芝麻油出锅。

小窍门

1、用泡发的香菇来做也好。
2、如用鸡汤来卤制，味道更佳。