香菇卤面的做法,香菇卤面怎么做
“卤面是我永远无法忘怀的童年记忆~”
食材明细
- 五香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香菇卤面的做法步骤
1、河南的卤面通常会放豆角,因为我不爱吃,所以我把豆角改成了香菇。
2、香菇切成片,黄豆芽去根,打理干净。
3、面条是用的机器做的湿面条,锅里水烧开,蒸七分钟。
4、然后将面趁热抖散。
5、炒锅倒油,烧热,炒肉丝。
6、肉丝变白,将大蒜和葱段炒香。
7、炒香菇。
8、锅里加入高汤,如果没有高汤,直接加开水,加点五香粉,小火熬十分钟。
9、熬菜可以让肉和香菇的味道进入汤里,从而使面条更好吃。然后把黄豆芽放进去。
10、将菜放在边上,把蒸过的面条放在汤里,不断翻动,让面条充分吸收汤份。
11、然后将已经拌好的面条,重新入回蒸锅,大火七分钟就可以吃了。
12、汤的多少直接影响到面条的口感谢,所以加汤是个关键。蒸好的面条,味道香浓,嚼劲十足,来一碗吧。
-
烂肉面的做法,烂肉面怎么做
“都看过老舍的《茶馆》吧?里面提到过烂肉面,做法如下:”食材明细主料各种肉(适量)香菇(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)香菜(适量)水淀粉(适量)配料桂皮(适量)大料(适量)酱油(适量)料酒(适量)原味(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)烂肉面的做法步骤1、各种肉香菇切成小丁。2、起锅爆葱姜...
-
苋菜热汤面的做法,苋菜热汤面怎么做
食材明细主料挂面(适量)苋菜(适量)鸡肉火腿(适量)辅料鸡蛋(适量)黄瓜(适量)葱花(适量)配料香油(适量)盐(适量)鸡精(适量)胡椒粉(适量)清淡(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)苋菜热汤面的做法步骤1、需要准备的的材料有苋菜、黄瓜1根、鸡蛋2个、火腿2根。2、我用的是鸡蛋挂面,因为挂面爱...
-
荨麻鸡蛋面的做法,荨麻鸡蛋面怎么做
食材明细主料荨麻叶(150克)黑麦粉(3勺)白面粉(3勺)水(2.5勺)鸡蛋(4个)西红柿(2个)辅料番茄酱(1汤匙)老抽(1汤匙)糖(半茶匙)盐(适量)油(适量)胡椒粉(适量)开水(适量)清淡(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)荨麻鸡蛋面的做法步骤1、摘回的荨麻叶先焯水。2、放入搅拌器,加入2.5勺水打成汁。3、将荨...
-
拉面的做法,拉面怎么做
食材明细主料面(适量)辅料油(适量)盐(适量)水(适量)咸鲜(口味)技巧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)拉面的做法步骤1、取一个干净的盆,不要有水珠。把面放进去。2、温水中加少量的盐,溶匀后慢慢淋入面中,边倒水边快速用筷子划面。3、直到没有干面。4、和成团。5、略揉几下儿,盖盖醒15...