糖醋鱼段的做法,糖醋鱼段怎么做
“糖醋口味,适量很多菜,只要喜欢,你可以和你喜欢的任何菜来搭,加入番茄酱,提色,增香,味道更棒”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
糖醋鱼段的做法步骤
1、将鱼去鳞片切成中指般粗的鱼段,用料酒、盐、胡椒粉腌制半小时。
2、将淀粉、面粉按1:1比例调配,加入蛋清、适量水调成面糊。
3、将鱼段裹面糊,入烧至180左右的锅中,中火炸制。
4、将鱼段炸熟后捞出沥油。
5、锅内放入先放姜丝,再放入蒜、葱炒香。
6、加入番茄酱炒香。
7、加入量水、两勺糖、一勺醋,料酒煮至汤沸,根据自己的口味调整一下糖醋汁的味道。
8、加入炸好的鱼段大火快速翻炒,收汁装盘即可。
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