坤博砂锅烤鸡的做法,坤博砂锅烤鸡怎么做
“不用烤箱不用碳,这样烤出来的烤鸡真好吃,香味两天才散完
有朋友送了土鸡来,趁着新鲜,一半炖了汤,另一半就拿来烤着吃了,没有用到烤箱,也不用木炭,猜猜看,还可以怎么烤?
你一定想不到吧,我用的砂锅,而且是不加一滴水,就这样干烤。比起烤箱和炭火,砂锅烤鸡的优点在于能牢牢锁住鸡的香味和营养,而且水分也不会挥发的太多,鸡肉鲜嫩不柴,汁香味美。
这个能烤鸡的砂锅可不是一般的砂锅都能做到,而是干烧急冷都不破的坤博砂锅。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
坤博砂锅烤鸡的做法步骤
1、我用了半只鸡,洗干净备用
2、花椒,盐,小茴香,放锅内干炒,炒至盐发黄,花椒香味出来
3、晾凉,装在保鲜袋里用擀面杖擀碎
4、将擀碎的调料和姜片,葱段均匀的涂抹在鸡身上,尽量所有的部位都涂抹到
5、腌制两小时
6、砂锅内十字交叉铺上两张锡纸,用来接住烤鸡时滴下来的油和水分
7、放一个三脚烤架到锡纸上,烤架不能过大也不能过小,要能放入国内并稳稳的架住鸡,将腌制好的鸡放在三脚架上
8、中火烧50分钟,再转小火烧半个小时即可
9、烤制的过程中香味会逐渐的散发出来,成品鲜嫩多汁,很是诱人
10、成品
11、成品
12、成品
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