砂锅烤鸭的做法，砂锅烤鸭怎么做

“自从有了坤博黑乐砂锅后，我就喜欢用它来做各种美食，

特别是烤的，今在我就用新入手这款黑身白盖的

人称“小白”的砂锅来做了一道心心念念了很久的烤鸭。

用砂锅做的烤鸭，不仅健康，而且自己配调料，经过充分的腌制，

烤出来太美味了，真的是色香味俱全，简直只能用“完美”二字来形容！！！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

砂锅烤鸭的做法步骤

• 1、把香料准备好

• 2、清洗干净

• 3、姜切成薄薄的片，越薄越好

• 4、放进锅里，干锅把水分炒干

• 5、炒干之后加入一勺盐

• 6、继续小火炒至盐开始变黄就可以出锅晾凉

• 7、把炒好的调料都用研磨机打成粉状

• 8、鸭肉洗净用廚房纸吸干水分

• 9、把磨成粉的调料抹在鸭肉上，用点力的去搓搓这样有利于更加入味

• 10、翻面也是一样的操作

• 11、搓好之后淋上生抽

• 12、用保鲜袋封住送进冰箱冷藏隔夜如果急着用的话也要腌制有两小时

• 13、黑乐砂锅用锡纸垫住，我用了3张锡纸重叠着

• 14、把鸭肉码进砂锅

• 15、盖上盖子中火15分钟再转小火20分钟

• 16、中途翻面，用食物夹翻过来压着这一步是为了鸭皮更好的接触着砂锅

• 17、翻过来看到鸭皮的成色是你喜欢的那就可以了

• 18、成品图

• 19、成品图

• 20、成品图

• 21、成品图

• 22、成品图

小窍门

1.选鸭尽量选小点瘦点的
2.腌制鸭肉最好是隔夜腌制这样会更加的入味
3.调料尽量自己磨的，如果条件不允许的话那么可以用十三香代替