毛豆米烧茄子的做法，毛豆米烧茄子怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

毛豆米烧茄子的做法步骤

• 1、茄子清洗干净，去蒂切小块放盐水中浸泡一会儿。

• 2、毛豆米清洗一下。

• 3、锅内加水烧开，放入少许盐下毛豆焯水煮三分钟。

• 4、捞出备用。

• 5、大蒜，葱分别切碎备用。

• 6、热锅入猪油，放入大蒜，葱煸香。

• 7、放入茄子翻炒至变软。

• 8、放入焯好的毛豆米混合炒匀，加入适量盐，生抽，蚝油，香醋，温水焖煮十分钟。

• 9、淀粉水备用。

• 10、焖煮至茄子酥，毛豆米熟时，淋入淀粉水收汁即可。

• 11、成品图。

• 12、成品图。

小窍门

毛豆米先焯水煮三分钟，可以缩短烧至时间！
毛豆米一定要煮熟透的，不然有毒！